Köögi paberrätikud on võimelised imama niiskust, kui neid kasutatakse kuivalt, ja eemaldama rasva, kui neid kasutatakse märjana,-mitte keemiliste lisanditega, vaid tänu unikaalsele kolmemõõtmelisele kiudvõrgu struktuurile, mis on omane mittekootud kangale-.
Tootmisprotsessi käigus on see struktuur varustatud paljude mikroni{0}}mastaabis pooridega-, mis on moodustunud termilise sidumise või hüdro-põimumise tehnikaga-, mis tagab samaaegselt hingavuse ning hõlbustab vedelike kiiret imendumist ja kinnipidamist kiudude kapillaarkanalites.
Kuivas olekus on materjalil suur pinnakaredus, mis võimaldab õlikiled ja prahi vaevata kinni püüda; veega kokkupuutel paisuvad kiud mõõdukalt, suurendades pooride pinget ja avaldades tõrksatele rasvaplekkidele kahekordset haaret{0}}ja-kapseldamist-, saavutades seeläbi eemaldamise pigem füüsilise kinnijäämise kui keemilise lahustamise kaudu.
